Ingredientes: 4 platanos no muy maduros
el zumo de un limon
500gr de harina
3 huevos batidos
100gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 copa de anis
aceite para freir
para la terminacion;100gr de miel
Elaboracion:Pelar los platanos,calentaremos agua en una cazuela al fuego, una vez que el agua este hirviendo,pondremos los platanos dejando que hiervan.Retiraremos con una espumadera los platanos y los escurriremos, secandolos con papel absorbente de cocina.
Los pondremos en un plato y los picaremos muy fino.Los regaremos con el zumo de limon que tenemos preparado,pasandolos a un cuenco.
Posteriormente,añadiremos a la mezcla de platanos,la harina,los huevos,el azúcar,la canela y la copa de anis,removeremos muy bien obteniendo una mezcla homogenea y formaremos con la pasta obtenida unas tortas que no sean demasiado grandes.
Calentaremos abundante aceite en una sarten, en el fuego,con las tortas de platano fria, las freiremos hasta conseguir un punto de doracion de las tortas,las iremos sacando y colocando en un escurridor con un papel absorbente para asi evitar parte de la grasa.
Una vez seca,pasaremos las tortitas a una fuete de servir y las regaremos con miel.
