LUBINA A LA SIDRA

LUBINA A LA SIDRA
INGREDIENTES:
1 lubina de 1kg,aproxima.
3 diente de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 manzanas reinetas
1 botella de sidra natural
pimienta en grano y pimienta blanca molida,sal.
ELABORACION:
limpiar la lubina abierta, como para hacerla a la espaldares una salten hacemos un sofrito con los dientes de ajo en laminas, la cebolla y el pimiento cortados en brunoire.Realizamos este sofrito, ya en su punto, pondremos la lubina que hemos limpiado anterior mente, junto con el sofrito en la sarten y le daremos dos vueltas.
Prepararemos una placa de horno con las manzanas, cortadas en gajos y las pondremos en la basa, posteriormente colocaremos la lubina encima de esta base de manzanas, incorporándole el sofrito que nos quedo en la sarten, rectificaremos con pimienta negra en grano y con pimienta blanca molida la sal,cubriremos con la sidra la lubina, colocando la en el horno, previamente calentado, a unos 200º C, durante 20 minutos, aproximadamente.